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レモングラス


■イネ科 オガルカヤ属
■和名 レモンソウ・コウスイガヤ
■別名 レモンガヤ
■サイズ9cmポット
■多年草「日本では外の冬越しは厳しい」 
■原産地 インド 

■特徴
葉姿がススキに似ています、全阜から
レモンの香りがただよい、トムャンクン
などの料理にはかかせません。
日本では戦後間もなく、精油抽出のため、
鹿児島県を中心に大規模な栽培されていました。
レモングラスは花が咲くと言われていますが、
日本では開花の情報はありません。
農場では、株分けした苗と種から育てた苗の
販売をしています。時期によってどちらかの苗
になります。

■育て方
日当たりの良い場所を好みます冬は耐寒性が
無いので鉢上げして室内に取り込みます。
地植えの場合冬前に株から10cm前後で
カットして、わらを敷いたり、マルチしたりして
防寒対策をすると翌年新芽がでますが、春に苗を
植えたほうが、強い株になります。
水やりは乾燥させないように水をあげてください。
肥料が切れると葉が黄色になってくるので、
追肥してあげてください。春に植えた株が夏に
大きくなるので、収穫を兼ねて株元から15cm前後で
刈りとります。高温多湿が好きなハープになるので
地植えの場合株が大きくなりますので、余裕をもって
植えてください。鉢でも育てれますが、深くて
大きい鉢で育ててください。

■収穫
葉の上半分の平たい部分を葉身と呼び、魚や肉料理の
臭み消しや、ティーに使われます。
葉の基部は円筒状で、これを葉鞘と呼び皮をむいて、
刻んだりっぷして料理に使われます。
サラダに加えたり、炒め物にも使え、東南アジアでは
欠かせない、トムャムクンなどのスープに使われます。
ハープティーはドライでもフレッシュでも楽しめます。
フレッシュの葉をネットに入れて入浴剤としても使え
リラックス効果と美肌効果があります。

■コンパニオンプランツ
香りの成分のシトラールをレモンより多く含み
虫よけや抗菌など多くの作用があると言われています
夏に蚊が嫌うとも言われています。

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変更がございましたら随時更新いたしますのでご確認ください。

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