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バジル【スィートバジル】


■シソ科メボウキ属 ■原産地 インド熱帯アジア
■サイズ9cmポット
■耐寒性 無 ■使用方法 料理 ポプリ

■特徴
熱帯アジア原産だ高さ40~60センチになる1年草です 。
日本では一年草扱いですが冬は部屋の中で育てると
冬越しも可能です。摘心しない場合や伸びてくると
夏頃に小さな白い花を咲かせます。
秋の終わりに枯葉をたき火に入れるといい香りがします。

■育て方
寒さには弱いですが、暑さにはつよいハーブで
日当たりの良場所で育ててください。
日当たり が悪いと生育も悪く軟弱な株になってしまいます。
乾燥にも弱いため夏場はしっかり水をあげてください。
地植えの場合は、株元に腐葉土などを敷いて乾かさない
ようにしたりしてください。
春から秋までに月に一度液肥や肥料などを与えください。
花を咲かせて楽しむなら必要ないですが料理やたくさん
収穫するなら成長して草丈が20cmぐらいになったら
芽先を積んでワキ芽の芽先を摘みます。
この作業をを繰り返すと枝の数が増えてたくさん収穫できます。

■収穫
花を咲かせると香りが弱くなるので、ハーブとして
芳香成分を十分に利用するのであれば、
花を咲かせないように花芽は摘み取ります。
トマト料理にあうハーブとしても定評があります。

■コンパニオンプランツ
アブラムシを遠ざけると言われていますが、
アブラナ科野菜と一緒に植えるとバジルにアブラムシ
がよっていき守られるって感じです。
野菜には連作障害 がありますがバジルを植える
ことにより緩和できます。
バジルでおいしくなるコンパニオンプランツは
トマト・トウモロコシ・トウガラシです。
植える場合20cmから30cmはなして植える
ようにしてください。

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