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Chicory
別名:サッカリー
学名:Cichorium intybus
キク科 キクニガナ属 多年草

高さ100~150cm、背が高く、太い主根を持ちます。茎のまわりにタンポポのような葉が、らせん状につきます。薄青色のテイジーのような花が、次々と咲きます。朝開いて午後に閉じる一日花です。
【料理】
花や若葉はサラダに利用します。軟白栽培したものは、サラダや炒めもの、グラタンなどにします。
【軟白栽培】秋に根を堀りあげ、箱にもみがら、わら、砂などを入れて、暗いところで約一ヶ月育てます。
【場所】日あたりと水はけのよいところを好みます。
【土】肥沃な土を好みます。
ハーブは多肥を嫌うものが多いですが、植え付け時やお花が終わった後に肥料を適量施すと効果的です。ハーブの肥料としては”バイオゴールドオリジナル(天然有機肥料)900g ”が使いやすく、おすすめです。ハーブ苗と同梱できます。

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